银耳红豆鸡蛋
银耳红豆鸡蛋是一道营养丰富、口感丰富的甜品。下面是制作这道菜的步骤和一些建议：
材料准备：
红豆：适量
银耳：适量
鸡蛋：2个
冰糖或白糖：适量
红枣：几颗（可选）
烹饪步骤：
浸泡红豆
将红豆清洗干净，去除表面的灰尘。
用清水浸泡红豆约5个小时，最好在临睡前泡下，这样第二天早上起来就可以直接使用。
处理银耳
清洗干净的银耳浸泡半个小时，直至完全泡发。
将泡发的银耳撕成小块，注意去除银耳根部的黄色部分，以免影响口感。
煮红豆
将泡发的红豆放入锅中，加水没过红豆。
开火加热，直到红豆被煮至软烂。