早晨怎样快速蒸包子窍门

早晨快速蒸包子的窍门如下：

将面粉、酵母粉和白糖混合，加入温水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜在室温下发酵1小时，然后放入冰箱冷藏室发酵，温度6-7度即可。

温水化开酵母，酵母的比例要用温水浸泡再化开，但温度一定不要过高，否则酵母会被烫死。

酵母水混合面粉和白糖，用酵母水搅匀，开始进一步揉面，要有耐心，温水一点一点的加入，开始用筷子搅成雪花状的面絮，再慢慢揉成偏硬的面团。

包子包好后，一定要醒面，盖上一块干爽的纯棉笼屉布防止干燥，一定要等不能着急上锅，醒好的包子会涨成一个个的白胖子。

包子冷水上屉，等水上汽后开始计算时间，肉的一般根据大小在20-25分钟左右，素包子15分钟左右。

蒸熟后不要立刻开锅，等5分钟左右，这样开锅后包子不易塌陷，蒸出来的包子才能又大又松软。

鲜肉包：肉馅中加入食盐、生抽、老抽、姜末、白糖和少许食用油，用筷子朝着一个方向搅拌均匀，直至肉末和调味料可以充分融合在一起。

素包子：可以根据个人口味选择蔬菜、粉条、鸡蛋等食材，加入适量的食盐、香油和胡椒粉等调味料，搅拌均匀。

在锅中添上水，待将水烧开后，隔水放入摆放包子生胚的笼屉，开始上锅蒸制。