辣卤牛蛙的做法

辣卤牛蛙的做法如下：

牛蛙4只

姜片10片

料酒2勺

食用油适量

花椒1小把

干辣椒1小把

香果（肉蔻）2个

八角6个

桂皮3块

蚝油1勺

老抽适量

生抽适量

红糖适量

水适量

鸡精1勺

盐少许

十三香少许

胡椒粉适量

1. 牛蛙洗净，锅内加水加料酒加牛蛙焯水，煮开后捞出冲洗干净待用。

2. 锅内放油烧热，加姜片、花椒、干辣椒、香果、八角、桂皮炒香。

3. 倒入水，加入牛蛙，加蚝油、老抽、生抽、红糖、盐、十三香、胡椒粉大火煮开，然后盖上盖子转中火煮25分钟左右。

4. 大火收汁，加鸡精调味，完成。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱。

这道辣卤牛蛙色香味俱佳，适合小朋友食用，也可以根据个人口味调整辣椒和花椒的用量。