鸡蛋粉干的做法

鸡蛋粉干的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：简单炒制

用料

鸡蛋

料酒

盐

味精

醋

酱油

粉干

步骤

炒鸡蛋，加入适量料酒。

水沸腾后加入粉干，加盐、味精、酱油和醋调味，炒至粉干熟透即可。

方法二：电饼铛炒制

用料

鸡蛋

粉干

盐

酱油

料酒

步骤

先用电饼铛炒熟鸡蛋，加点盐和酱油酒。

粉干冲点水放一下，再放入酱油酒和调料。

打开电饼铛加热，放入粉干翻炒，最后放入胡萝卜丝和鸡蛋，炒熟即可。

方法三：加入腊肠和西兰花

用料

粉干

鸡蛋

腊肠

大葱

西兰花

酒

盐

生抽

鸡精

步骤

开火热油煎鸡蛋，炒散后放入腊肠和大葱，加适量盐和料酒翻炒。

放水，放入粉干和西兰花，加少许生抽煮至面熟，放入少许鸡精即可出锅。

方法四：加入多种蔬菜

用料

粉干

鸡蛋

胡萝卜

包菜

糖

五香粉

白胡椒粉

老抽

陈醋

小米椒

步骤

粉干泡水半小时，切包菜丝和胡萝卜丝。

鸡蛋炒好备用，热锅下油，下小米椒炒一下，然后蔬菜倒进去断生。

下粉干，关小火，把佐料除了醋以外全下好，然后开火拌炒均匀，最后沿锅边烹入陈醋。

方法五：加入豆腐干和黄瓜

用料

粉干

鸡蛋

豆腐干

黄瓜

盐

美味鲜

鸡精

步骤

粉干提前冷水浸泡半小时，鸡蛋打散备用。

热锅加少量油，煎至嫩黄盛出。

倒油煸炒胡萝卜丝和豆腐干，加适量盐，中火干炒。

加入沥干水分的粉干，加黄瓜丝，加少许生抽和鸡精，大火边打散搅匀配菜，边炒至粉干上色。

方法六：加入蔬菜和鸡蛋片

用料

粉干

蔬菜（如卷心菜、四季豆等）

鸡蛋片

葱花

生抽

盐

步骤

粉干过沸水后，捞起凉水冲洗沥干，剪成小段。

热油锅入蔬菜煸炒，倒入粉干，加鸡蛋片，用筷子拌炒，淋入生抽，少量盐继续拌炒均匀，炒至水汽变干，粉干微微焦黄，香味四溢，最后撒葱花。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，做出美味的鸡蛋粉干。