炒土豆时所用的调料是

炒土豆时通常使用的调料包括：

盐：

基本的调味料，用于提升土豆的基本风味。

酱油：

用于上色和增加风味。

鸡精或味精：

用于增加菜肴的鲜味。

花椒：

增添麻辣风味，尤其在麻辣口味的炒土豆中常用。

干辣椒：

增加辣味，适用于喜欢辣味的炒土豆。

蒜瓣和生姜：

用于爆香，增加香气。

葱：

用于增香和作为装饰。

青红椒：

增加颜色和口感。

豆瓣酱：

增添麻辣和风味。

醋：

在酸辣口味的炒土豆中使用。