杭白菜冷藏容易坏

杭白菜在冷藏后 非常容易烂。冷藏会加速白菜水分的流失，因为冰箱内的空气基本密封，流通性差，导致白菜水分迅速流失。此外，密封环境也容易使白菜腐烂，出现干瘪、叶片萎缩甚至变质的现象，有时还会出现黑点。

如果一定要将杭白菜放入冰箱冷藏，建议采取以下措施：

1. 使用密封的包装袋将白菜包好，并排出袋中的空气。

2. 将冰箱温度调至0-3摄氏度左右。

3. 冷藏时间不宜过长，最多一周内需要食用完毕。

4. 食用前，将白菜最外层的菜叶摘掉。

尽管有这些方法，但总体而言，常温情况下储存杭白菜是更好的选择。可以将白菜储存在密封容器中，并存放在干燥通风的地方，这样可以延长大白菜的贮藏时间。