白菜粉丝鸡蛋胡萝卜

白菜粉丝鸡蛋胡萝卜是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

材料

鸡蛋 2个

胡萝卜 半根

包心菜（或圆白菜） 半个

粉丝 2把

生抽 1勺

老抽 1勺

蚝油 1勺

鸡精 少量

盐 适量

姜 7-10片

蒜 5-8瓣

洋葱 半个（可选）

做法

准备食材

包心菜切成细丝。

胡萝卜切成条状。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。

粉丝用温水泡软，捞出沥干水分。

姜切片，蒜切末。

洋葱切成细丝（如果使用）。

炒鸡蛋

热锅凉油，油热后倒入打好的鸡蛋液，炒至熟透，盛出备用。

炒香姜蒜和蔬菜

锅中留底油，放入姜片和蒜末炒香。