西兰花多大采摘

西兰花的采摘时间主要依据品种的不同而有所差异，但大体上可以总结如下：

早熟品种：

当花球长至12-15厘米，花蕾颗粒整齐、不散球、不开花时即可采收。此时花蕾色泽一致，手感略粗，边缘小花蕾群略有松散。

中晚熟品种：

花球充分膨大，表面圆润、方正，边缘未散开，花球紧实，颜色深绿时即为采收适期。具体来说，可以用手触花球，感到凸凹不平，花蕾长得非常紧凑时即可采收。

一般品种：

当花球重约0.40-0.60千克，直径在12-18厘米，颜色深绿、花球紧密、不松散时即可采收。过早采收会导致产量低、品质下降，过迟采收则可能抽薹开花，失去食用价值。

此外，还有一些具体的采收时间和方法：

清晨和傍晚：这是最佳的采收时间，可以有效避免阳光直射和雨淋。采收时，花球周围保留3-4片小叶，花球下部带花茎10厘米一起割下，以保护花球。

灌水：在采收前1-2天灌一次水，能提高商品质量和产量。

连续采收：大部分品种在顶球采收后，植株的腋芽会萌发并迅速长出侧枝，侧枝顶端又可形成侧花球。当侧花球长到一定大小，花蕾尚未开放时，又可进行采收，这样可陆续采收2-3次。

综上所述，西兰花的采摘时间主要根据品种的不同而有所差异，早熟品种一般在花球长至12-15厘米时采收，中晚熟品种则根据花球的具体成熟度来判断。此外，最佳的采收时间为清晨和傍晚，采收时应保留部分叶子和花茎以保护花球，并在采收前进行适当的水分管理。