芥菜什么好吃

芥菜是一种常见的蔬菜，有多种食用方法，每种做法都能带来不同的风味和营养。以下是一些推荐的芥菜食用方法：

这道菜将腌制好的芥菜与新鲜的猪肉搭配，口感丰富，既有猪肉的鲜美，又有芥菜的香辣，营养丰富，具有预防疾病、防止贫血、健脑、促进发育、延缓衰老等功效。

将腌制好的芥菜与新鲜饱满的毛豆搭配，口味鲜美香甜，营养价值高，具有强生健体、润肠通便、消食开胃、补钙、美容廋生的功效。

芥菜洗净切段，豆腐皮切细长条，锅中倒入食用油，烧热后放入芥菜炒软，再倒入豆腐皮翻炒1分钟，加入盐、生抽翻炒均匀即可。这道菜简单易做，口感清脆爽口。

芥菜根洗净去皮擦丝，腌制后挤干水分，用花椒、姜丝、干辣椒炒干水分，加入芥菜丝翻炒，最后加入盐、糖、味精，焖一晚上，口感爽脆，具有开胃消食、解毒消肿的功效。

芥菜根洗净切丝，用开水烫过，捞出控干水分，锅中加入调料炒制，加入生抽、老抽、醋、蚝油、白糖、盐，煮开后加入芥菜丝，翻炒均匀即可。这道菜去除了芥菜的呛味儿，增加了酱香味儿。

芥菜洗净，把菜叶和菜帮子分开改刀，准备点姜末，芥菜焯水备用，抓一小把花生米，炒锅适量油，小火炒熟花生米，热锅入油，放入姜末炒香，倒入芥菜，旺火快炒，撒入花生米，加点盐和鲜蔬粉调味即可。

芥菜洗净沥干水，切小段，锅中加入清水大火烧开，放入少许盐，下入芥菜烫至变色，捞出装盘，淋入酱油，锅里加入食用油，大火烧至冒青烟，下入姜丝煸出香味，趁热将油浇到芥菜上。

芥菜洗净切长条，焯水后控水切块，生姜切碎，豆泡切粒，热锅凉油，炒香姜末和辣椒，加入豆泡炝炒，加入芥菜快速翻炒，加盐、鲜蔬粉、麻油炒均即可出锅。

新鲜芥菜洗净，挂在通风处晾干表面水分，加入小米辣、生姜、盐、鲜酱油、五行鲜蔬粉、菜籽油，拌匀即可。这道菜口感爽脆，适合作为下饭菜。

这些做法不仅美味可口，而且营养价值高，适合不同的饮食习惯和需求。可以根据个人口味选择合适的做法尝试。