凉拌甜冬瓜

凉拌甜冬瓜是一道清爽可口的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是几种常见的凉拌甜冬瓜的做法：

做法一

食材：

新鲜冬瓜：切薄片

大蒜：切末

辣椒：适量

酱油、香醋：调味

糖、盐：平衡口感

香油：点缀

步骤：

1. 冬瓜洗净，去皮，切成薄片。

2. 焯水去腥：将冬瓜片放入沸水中焯烫1-2分钟，迅速降温，保持脆感。

3. 调制酱汁：在小碗中加入酱油、香醋、糖、盐，搅拌均匀，最后加入香油。

4. 拌匀入味：将冷却的冬瓜片放入大碗中，加入蒜末和辣椒，倒入调好的酱汁，充分搅拌。

5. 装盘享用：撒上葱花或香菜增添清香。

做法二

食材：

冬瓜、胡萝卜、苹果：适量

食盐：少许

步骤：

1. 冬瓜、苹果、胡萝卜洗净后切成细丝。

2. 撒上食盐搅拌均匀，腌制后口感更佳。

做法三

食材：

冬瓜：小半段

蒜、香菜、青红辣椒：少许