木耳冬瓜羊肉

羊肉冬瓜木耳是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜肴。下面是这道菜的制作步骤和所需食材：

食材准备：

冬瓜 1大块

羊肉片 适量（推荐选用羊腿肉）

粉条 1把（可选红薯粉条或绿豆粉条）

木耳 适量

豆皮 2张

葱、姜、蒜 适量

油、盐、生抽、老抽、料酒、蚝油 适量

制作步骤：

冬瓜处理：

冬瓜去皮洗净切成大块。

炒制：

炒锅烧热倒油，放葱花姜片炒香，加入冬瓜块翻炒均匀，放入盐、一勺蚝油。

煮制：

加入清水适量，1小把粉条，加盐、生抽、老抽搅拌均匀后，转到砂锅中。

焖煮：

大火烧开后，转成小火，焖煮10分钟后，加入木耳和豆皮。

最后调味：

出锅前加入羊肉片，变色后就可以了。

功效与作用：

羊肉：性热，味甘，归脾、胃、肾、心经，具有益气补虚、利水渗湿的功效。

冬瓜：味甘、淡，性凉，归肺、大小肠、膀胱经，具有益气补虚、利水渗湿的功效。

木耳：滋阴润燥、养血安神，有助于补血养颜、强健筋骨、调节免疫系统。

小贴士：

可以根据个人口味添加其他配料，如胡萝卜、枸杞等，增加营养和风味。

羊肉片在出锅前加入，可以保持其鲜嫩口感。

这道羊肉冬瓜木耳不仅美味，而且营养丰富，适合家庭制作和食用。希望你能喜欢这道菜肴!