土豆茄子泥能用圆茄子吗

土豆茄子泥可以使用圆茄子。

茄子选择

圆茄子：圆茄子适合用来制作泥，因为它的肉质较为细嫩，容易蒸熟且容易压成泥状。

长茄子：虽然也可以用来制作泥，但味道可能不如圆茄子。

制作方法

准备食材：

圆茄子1个，土豆1个，蒜3瓣，葱适量，盐1g，海天鲜酱油2小勺，醋1小勺，香油1/2小勺，白糖适量。

蒸制：

将茄子洗净切块，土豆去皮洗净切块，放入蒸锅中，水开后蒸15分钟左右。

调味：

蒜拍碎切末，葱切末，放入调味碗中搅拌均匀。

混合：

蒸好的茄子和土豆控水，放入一个盆子里，用擀面杖的一头将它们戳成泥状。

拌匀：

将调好的碗汁倒入茄子土豆泥中，搅拌均匀即可食用。

小贴士

选择：选用圆茄子制作泥更为合适，因为其肉质细嫩，容易成泥。