炖汤需要放葱姜

炖汤时 通常需要放葱姜。葱和姜是常用的去腥增香食材，在炖各种汤品时都会使用。具体做法包括：

葱：

可以切成葱花或葱段，加入汤中可以去腥增香。在炖鱼汤、鸡汤等时，葱是必不可少的。

姜：

可以切成姜片或姜丝，同样具有去腥的作用。在炖鱼汤、羊肉汤、鸡汤等时，姜也是常用的调味品。

此外，根据不同的汤品，还可以加入其他辅助食材如白芷、大葱、洋葱等来增添风味和去腥效果。

建议：在炖汤时，可以根据个人口味适量调整葱姜的用量，以达到最佳的口感和风味。