香菇韭菜西红柿鸡蛋汤
香菇韭菜西红柿鸡蛋汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤：
准备食材
西红柿：1-2个
韭菜：适量
鸡蛋：1个
香菇：1两（约50克）
油：适量
盐：适量
淀粉：少量（可选）
葱、姜：少量（可选）
处理食材
西红柿洗净，切成小块或片。
韭菜洗净，切成段。
鸡蛋打入碗中，打散备用。
香菇洗净，切成薄片或丝。
葱切丝，姜切片（如果使用）。
炒制食材
热油锅，放入葱丝和姜片，爆香后捞出。
放入西红柿块，翻炒至出汁。
加入适量的开水，倒入香菇片或丝。
倒入打散的鸡蛋液，边倒边搅拌，使鸡蛋液均匀散开。
如果喜欢浓稠一些的汤品，可以加入少量淀粉水搅拌均匀。
煮汤
将炒好的食材倒入锅中，煮沸。
转中小火，继续煮2-3分钟，让鸡蛋液充分凝固，汤的味道更加浓郁。
加入适量的盐调味，根据个人口味调整。
出锅
最后撒上切好的韭菜段，煮1-2分钟即可关火。
盛入碗中，可以根据个人喜好加入少许香油或鸡精提味。
这道香菇韭菜西红柿鸡蛋汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。希望你能喜欢这道家常汤品。