西兰花饭店菜谱

蒜蓉西兰花

食材：西兰花300克，大蒜6瓣，盐1/2茶匙，生抽1汤匙，白糖1/2茶匙，植物油2汤匙，鸡精/鸡粉1/2茶匙（可选）。

做法：

1. 西兰花洗净后切成小朵，放入沸水中焯水约1分钟，捞出后立即用冷水冲凉，沥干水分备用。

2. 大蒜剥皮后切成细末。

3. 热锅冷油，锅中倒入植物油，油温五成热时加入蒜末，小火慢慢炒至蒜末呈现金黄色，散发出浓郁的蒜香。

4. 加入焯好水的西兰花，转大火快速翻炒均匀。

5. 翻炒过程中加入盐、白糖、生抽，继续快速翻炒，使调料均匀地包裹在西兰花上。

蒜蓉西兰花（另一做法）

食材：西兰花、大蒜。

做法：

1. 西兰花洗净焯水，蒜末炒香。

2. 倒入蒜蓉炒出香味，然后倒入调好的料汁（生抽、蚝油、盐、鸡精、淀粉和水）。

3. 炒出香味再翻炒到料汁粘稠，最后把西兰花放进锅里翻炒至入味。

虾仁西兰花