薏米山药冬瓜排骨

薏米山药冬瓜排骨汤是一道营养丰富的中华药膳，具有多种健康益处。这道汤的主要食材包括排骨、山药、冬瓜和薏米，它们各自在中医理论中都有特定的功效。

薏米山药冬瓜排骨汤的功效

健脾养胃：薏米具有健脾祛湿的功效，山药能健脾胃、补气血，两者结合有助于增强消化吸收功能。

利水消肿：冬瓜有利尿消水肿的作用，能够帮助体内废物排出，缓解浮肿症状。

滋阴润燥：山药有滋养肝肾、润泽肌肤的效果，适合改善干燥、粗糙的皮肤状况。

补气益肺：薏米具有补中益气、固表止汗的功效，适用于治疗肺虚所致的咳嗽、气喘等症状。

强筋健骨：排骨富含蛋白质和钙质，有助于增强肌肉力量和骨骼强度。

制作方法

制作薏米山药冬瓜排骨汤的步骤如下：

焯水去腥：

将排骨洗净切块，放入冷水锅中，加入料酒和生姜片，煮沸后撇去浮沫，煮2分钟后捞出冲洗干净。

准备材料：

同时，将薏米提前冲洗，冬瓜洗净切块，生姜切片备用。

煮排骨和薏米：

将焯水后的排骨和薏米放入砂锅，加入适量清水和姜片，大火煮沸后转小火慢炖1小时。

加入冬瓜：

排骨和薏米炖至软烂后，加入切好的冬瓜块，继续煮15分钟左右。