怎么防止蒸馒头粘稠呢
要防止蒸馒头粘稠，可以采取以下几种方法：
底部垫纸或布
可以使用包子、馒头专用的垫底纸，或者用厨房纸巾、干净的布或烘焙纸代替。将沾湿后拧干的布、厨房纸巾或烘焙纸垫在盘子上，避免馒头底部黏住。
用筷子自制蒸架
在盘子或碗上头摆上一双筷子，两支筷子中间需有一小段距离，足以支撑馒头，形成类似蒸架的功用，减少接触面积，从而不容易沾黏。
用杯子当蒸架
可以使用开口较小的杯子，把馒头置于杯口，放入电锅中蒸。杯子与馒头底部的接触面积小，能减少粘黏。
增加面粉的用量
馒头蒸熟发粘的原因之一可能是面团的湿度过高。可以尝试增加面粉的用量，适当降低面团的湿度，以减少馒头蒸熟后的粘连。
适当延长蒸制时间
如果馒头蒸熟后仍然粘连，可以适当延长蒸煮时间，一般增加3-5分钟可以帮助馒头更好地蒸熟。
调整发酵时间和温度
发酵过程中，时间和温度的控制也会影响馒头的蒸制结果。延长发酵时间或提高发酵温度可以增加馒头的蓬松度，避免蒸熟后的粘连。