巧克力味的馒头

巧克力味的馒头是一种非常受欢迎的甜点，它的制作过程相对简单，主要材料包括面粉、酵母、糖和巧克力。下面是一种常见的巧克力馒头制作方法：

材料

普通面粉：300克

酵母：3克

白糖：一勺

温水：180毫升

巧克力：40克（可可粉）

做法

和面：

将面粉放入大碗中，加入酵母和白糖，搅拌均匀。

发酵：

分次加入温水，边倒边搅拌成面絮，然后揉成面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。

准备巧克力：

将巧克力用擀面杖碾碎，备用。

包裹巧克力：

取出发酵好的面团，分成两份，将巧克力碎放在其中一份的中间，然后包裹起来。

二次揉面：

将包裹好巧克力的面团与原色面团分别揉搓，使巧克力完全融入面团中。

成型：

将揉好的面团分成若干小剂子，整形后放入蒸笼进行二次发酵（夏天约10~20分钟）。

蒸制：

水滚后，中火蒸12分钟即可。

小贴士

发酵时间和温度会影响馒头最终的口感，要注意控制。

巧克力的用量可以根据个人口味进行调整。