怎样做桥面调料

制作桥面调料可以根据个人口味进行调整，以下是一种常见的做法：

准备食材

面条：适量

猪肉（里脊肉、腰子等）：适量

鲜虾：适量

菠菜：适量

鸡蛋：3个

面粉：适量

盐、味精、酱油、花生油、鸡汤、鸡油：适量

葱、姜、蒜、辣椒面、白芝麻、花椒粉、鸡精、香醋、香油、花生米、芽菜等：适量

制作步骤

和面：将面粉、鸡蛋、盐混合，揉成面团，醒发后擀成面条备用。

准备肉类：将里脊肉、腰子、鲜虾分别切成薄片，备用。

煮面条：锅中加水烧开后下入面条，大火煮5-8分钟，捞出面条，放入烫熟的菠菜。

制作汤底：准备一锅热母鸡汤，表面带油。将鲜料（如鸡、虾、鱼、腰、肝等）切成薄片，放入热汤内一氽即熟，随即拌入放好调料的面条食用即可。

制作调料汁：

小葱切成末，大蒜拍碎切成蒜末，放入碗中备用。