越南什么东西好吃

越南的美食种类繁多，以下是一些受欢迎且美味的越南特色美食：

越南河粉是越南最具知名度的传统美食之一，其特色在于用牛骨或鸡骨熬制的汤底，加入肉类和蔬菜，再配以豆芽、青柠和新鲜香草。河粉细滑有弹性，汤底香浓可口，是越南人日常生活中的主食之一。

越南春卷以用稻米磨浆制成的米皮包裹，馅料以虾肉、猪肉和当地蔬菜为主。春卷皮薄如蝉翼，口感清新爽口，搭配甜辣酱汁，是许多游客到越南必尝的美食。

法棍三明治是越南美食与法式风情的绝妙融合，法棍外皮烤得金黄酥脆，内馅丰富，包括腌制入味的烤肉、新鲜黄瓜、番茄和独特酱料。

牛肉河粉是越南美食的灵魂之作，汤底是精心熬制的牛骨汤，表面泛着微微的油光，河粉细滑，牛肉片铺在河粉上，鲜嫩多汁，搭配豆芽、九层塔等配菜，口感层次丰富。

烤肉是这道美食的灵魂，炭火烤制的肉外皮微焦，泛着诱人的光泽，散发着浓郁的焦香。烤肉被剪成小块，铺在热气腾腾的米饭或米粉上，搭配腌制的酸菜和新鲜蔬菜，中和了烤肉的油腻。

越式煎饼是一种以米粉、水和薑黄粉混合制成的煎饼，通常包含猪肉或虾等馅料，外皮酥脆，馅料丰富，口感鲜美。

越南蔗虾是一道由甘蔗和虾蓉为主要材料制作而成，外皮金黄酥脆，虾肉吸收了甘蔗的清甜，吃起来尤为鲜嫩，是当地的传统菜肴。

滴漏咖啡是越南非常流行的饮品，通过“滴漏”方式萃取咖啡粉，得到更浓郁的咖啡液，搭配炼乳，甜腻和苦涩中和，口感独特。

这些美食代表了越南的饮食文化和风味特色，每一种都有其独特的口感和制作方法，值得品尝和探索。建议到越南旅游时，不妨逐一尝试这些地道美食，体验越南的饮食魅力。