鸭子烧粉皮怎么做好吃

要做出好吃的鸭子烧粉皮,可以遵循以下步骤:

准备食材

鸭子半只

粉皮两张

蒜瓣五粒

葱适量

姜一片

干辣椒3个

生抽、老抽适量

处理鸭子

将鸭子剁成块状,下锅去除浮沫。

去除浮沫后,将鸭子洗干净并控干水分备用。

炒制鸭肉

热锅下油,将葱白、辣椒、姜爆香。

将鸭肉下锅,加入适量盐翻炒至微黄。

倒入生抽继续翻炒五分钟。

加入冷水淹没鸭肉,放入五粒蒜瓣和适量老抽上色,盖上锅盖小火焖煮。

焖煮40分钟,直到鸭肉烂到八分熟。

处理粉皮