把茄子蒸烂要几分钟
蒸茄子的时间主要取决于茄子的种类、大小以及个人口感喜好。以下是一些常见情况的推荐时间：
普通茄子
中小火蒸8-10分钟，直到茄子变得软软嫩嫩的，用筷子轻轻一戳能穿透为止。
长条茄子
皮薄的长条茄子，蒸5分钟左右即可熟透。
皮比较厚的圆茄子，需要蒸10-15分钟。
新鲜茄子
洗净后放入蒸锅中，蒸10分钟，直到茄子变软，然后可以趁热用手将茄子撕成小块，以保持原汁原味。
腌制过的茄子
如果时间允许，可以适当延长腌制时间至20分钟，这样茄子会更加鲜美多汁。
综合以上信息，如果你喜欢软糯的口感，可以蒸8-10分钟；如果喜欢更有韧劲的口感，可以蒸5分钟。对于大部分情况，建议蒸10-15分钟，以确保茄子熟透且不失弹性。记得在蒸茄子时，保持中小火，避免大火导致茄子外层过熟而内部未熟。