番茄鸡蛋香菇木耳馅包子

番茄鸡蛋香菇木耳馅包子是一种美味的面食，结合了香菇、木耳、鸡蛋等多种食材的风味。以下是制作这种包子的详细步骤：

材料准备

香菇：100克

木耳：50克

鸡蛋：2个

大葱：1根

姜末：适量

盐：适量

鸡精：适量

生抽：适量

老抽：适量

香油：适量

花生油：适量

面粉：500克

酵母：3克

制作步骤

香菇和木耳分别洗净切成末。

鸡蛋炒熟后切碎，木耳泡软后切段。

大葱和姜分别洗净切碎。

将所有馅料混合，加入盐、鸡精、生抽、老抽、香油和花生油，搅拌均匀，备用。

将酵母用温水（35度左右）溶化，放入面粉中，进行和面，水要逐步添加，直到形成一个光滑的面团。

将面团放在温暖的地方进行发酵，直到体积膨胀到原来的2倍，时间约为2小时。

发酵好的面团取出，分成若干个小剂子，每个剂子擀成中间稍厚边缘较薄的包子皮。

取一张包子皮，放入适量调好的馅料，然后捏紧边缘，可以根据个人喜好包成不同的形状。

蒸屉内抹一层油，放入包子坯，注意包子之间保持一定间距。

将蒸屉放入冷水中，大火蒸10-15分钟，具体时间根据包子的大小和蒸锅的火力调整。

小贴士

发酵过程中，确保环境温暖，有助于面团快速膨胀。

蒸制时，包子坯放入蒸屉前，蒸屉内要抹油，防止包子粘底。

蒸制时间不宜过长，以免包子皮破裂或蒸不熟。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的番茄鸡蛋香菇木耳馅包子了。希望这个食谱对你有所帮助!