电饭锅蒸点心
使用电饭锅蒸点心是一种简单又方便的方法,适合家庭制作。以下是一种蒸花卷的详细步骤:
准备面团
在碗中加入300克面粉,5克酵母粉和10克白糖,搅拌均匀。
逐渐加入清水,边倒边搅拌,直至面絮状。
揉成光滑且稍软的面团,盖上保鲜膜,放置一旁醒发约30分钟至两倍大。
制作葱花油酥
准备一把小葱,切成葱花。
将葱花、2勺面粉、1勺盐、1克小苏打和1小勺十三香混合。
浇上烧好的热油,激发香味,搅拌均匀备用。
擀面与叠层
在案板上撒些干面粉,将醒发好的面团取出,用手按压后擀成长方形大薄饼。
将葱花油酥均匀铺在面皮上,从中间对折,不要切断。
像拧麻花一样将两个面剂叠在一起,松一些为宜。
从另一侧卷起,卷的时候带有葱花的一面朝上,卷紧后按压接头处。