怎么自制猪肉卤水呢

自制猪肉卤水的方法如下：

准备卤水包

八角、桂皮、陈皮、南姜、蒜片、花椒、玉桂叶、小茴香等香料。

煮制卤水

锅内注入10杯清水，放入卤水包、葱和姜片。

倒入1杯生抽和2杯清鸡汤调匀。

盖上锅盖，开大火煮至沸腾，然后改小火煲1小时，做成卤水汁。

处理猪肉

五花肉洗净，与香干一同放入卤水汁中。

加入半杯料酒，加盖以中火煮20分钟，再熄火焖10分钟。

制作卤料

烧热2汤匙油，炒香蒜末和指天椒。

倒入香干条和葱段拌炒一下，加入1汤匙生抽调味。

倒入五花肉块，与锅内食材一同拌炒均匀即可。

建议

卤水制作完成后，建议存放于冰箱中，并定期更换卤料包和调料，以保持卤水的香味和新鲜度。

卤制猪肉时，可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳的口感和风味。