摆摊炒什么青菜

蒜蓉炒上海青

食材：上海青、大蒜、盐、食用油。

做法：

1. 上海青洗净，沥干水分，大蒜切成蒜末备用。

2. 热锅中加入适量食用油，油热后放入蒜末，中小火翻炒至蒜香四溢，颜色微微变金黄。

3. 加入上海青，转大火快速翻炒，使上海青均匀受热。

4. 加入少许盐，继续翻炒至上海青变软、颜色变得翠绿，保持上海青的脆嫩口感。

炒番薯叶

食材：番薯叶、蒜、盐、食用油。

做法：

1. 番薯叶清洗干净，撕成几段。

2. 蒜切成碎末备用。

3. 锅里倒上食用油，放入蒜末炒香，然后加入番薯叶翻炒。