洋葱酸菜炒鸡肝怎么做

洋葱酸菜炒鸡肝是一道美味的家常菜，以下是详细的制作步骤：

食材准备

主料：鸡肝 300克，清洗干净，去除筋膜和杂质

配料：洋葱 1个，切丝；青椒 1个，切丝；蒜 2瓣，切末

调料：生抽 1大勺；老抽 1小勺；料酒 1大勺；盐 适量；白糖 1小勺；食用油 适量；黑胡椒粉 少许

制作步骤

准备鸡肝

将鸡肝洗净后，切成薄片，用清水浸泡30分钟，去除血水和杂质，捞出沥干。

将鸡肝放入碗中，加入1大勺料酒、少许盐和胡椒粉，腌制10分钟，去腥入味。

准备配料

洋葱和青椒切丝，蒜切末备用。

炒制鸡肝

锅中加入适量食用油，烧热后放入鸡肝，用中火快速翻炒，煎至两面微黄色，鸡肝表面稍微焦香，取出备用。

炒制蔬菜

锅中加入少许油，放入蒜末爆香。