南瓜胡萝卜馅儿饼的做法

南瓜胡萝卜馅的饼的做法如下：

南瓜（嫩南瓜或老南瓜均可）：适量

胡萝卜：1根

面粉：适量

白砂糖：少许

盐：少许

鸡蛋：1-2个

食用油：适量

葱花、生抽（可选）：适量

南瓜和胡萝卜洗净，切成丝或薄片，用盐腌制10-15分钟，杀出水分后攥干备用。

如果使用老南瓜，建议蒸熟后用勺子压成泥状，以便更好地与其他食材混合。

将南瓜泥（或蒸熟的南瓜压成泥）放入大碗中，加入鸡蛋、处理好的胡萝卜丝、葱花、面粉、生抽（可选）等食材，搅拌均匀，调成面糊。

面糊的稠度应适中，能挂住筷子即可。

平底锅或电饼铛预热，刷上一层薄油。

用勺子舀取适量面糊，倒入锅中，用锅铲或木铲摊平，形成圆形面饼。

用小火慢慢煎制，待面饼底部定型并呈金黄色后，翻面继续煎另一面，直到两面都金黄酥脆。

煎好的南瓜胡萝卜饼装到盘子里，可以搭配牛奶或粥一起食用。

小贴士：

可以根据个人口味调整糖和盐的用量，喜欢葱香味的可以加入葱花提香。

如果使用电饼铛，可以一次性煎多个面饼，更加高效。

面糊的稠度要适中，太稀容易散开，太稠则口感不佳。

希望这个食谱对你有所帮助，祝你制作出美味的南瓜胡萝卜馅的饼!