挂面丸子怎么做好吃

挂面丸子的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：

准备材料 ：挂面、葱末、姜末、料酒、盐、肉馅。

制作过程

挂面煮至七分熟，捞出沥干。

肉馅中加入葱末、姜末、料酒、盐，搅拌均匀至肉馅上劲。

将挂面切段，与肉馅搅拌均匀，揉成小球。

将小球裹上蛋液，放入烧开的开水中煮，待丸子漂浮再煮两分钟。

方法二：

准备材料：

挂面、胡萝卜、大蒜苗、丸子、猪油、食盐、酱油、鸡精。

制作过程

丸子备用。

胡萝卜洗净切成丝，大蒜苗洗净切好。

挂面备用。

锅中放入适量水，加入胡萝卜丝，加入挂面，加入猪油、食盐、酱油。

加入备好的丸子，加入切好的蒜苗，加入适量鸡精。

起锅，美味的丸子挂面就做好了。

方法三：

准备材料：

牛肉、葱、姜、生粉、蛋清、盐。

制作过程

牛肉用刀背砸成蓉，加入葱姜水、生粉、蛋清、盐调味，打上劲成肉胶。

挂面切成4厘米长的段，煮至第一滚后捞出控水。

肉胶做成丸子，放入面条中滚一下，均匀粘上面条。

锅下清水，烧开后下入丸子，文火保持似开非开的状态，约2分钟至丸子浸熟，捞出备用。

锅下清汤，烧开后下少许盐调味，加入煮好的丸子和黄瓜片、番茄片、木耳，入盛器即可。

方法四：

准备材料：

挂面、五花肉或猪腿肉、鸡蛋清、老鸡汤、盐、生抽、葱姜末。

制作过程

挂面以沸水煮七成熟捞出，过冷水，剁碎。

五花肉煮开倒掉血水，再煮熟后切丁，肥肉部分可剁碎些。

加鸡蛋清、老鸡汤、盐、少许生抽、葱姜末搅拌均匀，搓圆子。

圆子放装有绿豆淀粉的碗里滚上一层淀粉，先过冷水，再滚一遍粉，随后入热水氽一下。

冷水上锅，水沸腾后把圆子轻放在铺有菜叶或千张的蒸笼，盖上锅盖，旺火二十分钟左右，中间泼洒一点冷水，即可上桌。

方法五：

准备材料：

肉馅、面条、盐、淀粉、姜末、小葱、蚝油。

制作过程

肉馅中加入盐、蚝油、淀粉、姜末和小葱，用力搅拌至肉馅上劲，腌制15分钟。

面条放入开水中煮至再次煮开，捞出冲凉。

手将肉馅和煮熟的面条做成小圆子，可以炸或用水氽后蒸熟。

炸圆子至金黄，或氽后蒸20分钟左右，中间泼洒少许水，装盘用葱花装饰。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试。