金针菇韭菜如何腌制

金针菇韭菜的腌制方法如下：

准备食材

金针菇

韭菜

盐

味精

麻油

辣椒油

处理金针菇

去掉金针菇的老根，撕成细条。

用淡盐水清洗金针菇，捞出沥干水分。

处理韭菜

韭菜洗净，切成适当长度。

煮金针菇和韭菜

锅中加水烧开，加一勺盐，将金针菇下锅煮半分钟，关火。

将韭菜倒入锅中，冲凉后捞出，攥干水分。

腌制

将攥干水分的金针菇放入盆中，打散。

加入精盐、味精、麻油和辣椒油，搅拌均匀，让每一个金针菇上裹满油。

将韭菜均匀地拌入金针菇中，确保每一根韭菜都被调料包裹。

密封保存

将拌好的金针菇韭菜装入干净的玻璃瓶中，密封起来。

放入冰箱冷藏保存，一般一周后即可食用。

这样腌制出来的金针菇韭菜口感鲜美，酸辣可口，非常适合作为开胃小菜或调味料使用。