金针菇胡萝卜大白菜

金针菇、胡萝卜和大白菜是常见的蔬菜，可以制作出多种美味的菜肴。以下是几种推荐的食谱及其做法：

1. 白菜切丝，胡萝卜切丝，金针菇去根部洗净。

2. 锅中烧水煮开，放入白菜焯水一分钟捞出，胡萝卜金针菇放入水中焯水两分钟捞出。

3. 白菜过凉水，捞出攥干水分；胡萝卜金针菇过凉水捞出攥干水分。

4. 把焯水的白菜和胡萝卜金针菇放入大碗中，抓撒。

5. 锅中放油炒花生米，炒好盛出备用。

6. 蒜切末放入碗中，加入黑白芝麻。

7. 将烧热的花椒油倒入碗中，碗中放一勺生抽、一勺香醋、半勺蚝油、盐和糖少许、胡椒粉少许调均。

8. 将放凉的花生米和调好的料汁放入碗中，拌匀。

9. 喜欢吃辣的可以放些辣椒油。

10. 将拌好的菜放入一个碗中，用勺子压紧。

11. 找一个盘子，将碗扣在盘子上，再撒上少许葱花即可食用。

1. 白菜洗净，切除根部较硬的地方，保留前面叶多的地方，胡萝卜去皮切丝。

2. 锅里烧水，将白菜叶和金针菇一起入沸水焯1分钟，捞出沥干水，金针菇切去根部备用。

3. 汆烫好的白菜叶摊平，放上金针菇和胡萝卜，从底部卷起，两边菜叶往中间收口。开水上锅蒸15分钟即可。

4. 蒸好后将汤水倒入锅里，加生抽、白糖、蚝油和淀粉水勾芡调味后，淋入白菜卷上。

1. 胡萝卜洗净切丝，金针菇修整好，葱切段备用。

2. 锅中倒入适量食用油，油热后放入葱白部分爆香，随后加入胡萝卜丝和金针菇翻炒，保持大火，使蔬菜迅速熟透，避免出水。

3. 调味：加入半勺盐和半勺蚝油，翻炒均匀，让金针菇和胡萝卜均匀裹上调味料，最后加入葱段，翻炒至葱段变软散发香气。

4. 收味：出锅前加入半勺鸡精，最后翻炒均匀，调味入味就可以出锅。

这些食谱不仅美味，而且制作过程也相对简单，适合家庭日常制作。你可以根据自己的口味选择合适的食谱进行尝试。