像菜苔的青菜叫什么

像菜苔的青菜通常被称为 油菜苔或 红菜苔。油菜苔是十字花科芸薹属的一种蔬菜，其花形状与油菜花相似，因此也被称为菜心。它的外形和青菜比较相似，质地鲜嫩且味道较好，含有丰富的维生素和多种微量元素，如钙、铁和胡萝卜素等，具有多种保健功效。红菜苔则是油菜苔的一种，色紫红、花金黄，是武汉地区的特产，历来是湖北地方向皇帝进贡的土特产，曾被封为“金殿玉菜”。

建议根据具体的品种和地域差异来选择合适的称呼，例如在湖北地区，红菜苔较为常见，而在其他省份可能更多地称为油菜苔。