波浪鱼干炒青菜

波浪鱼干炒青菜是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤：

准备食材

波浪鱼干：适量

青菜（如青椒、白萝卜等）：适量

姜：适量

蒜：适量

小米辣：适量

青椒：适量

生抽：半勺

米酒：半勺

盐：适量

处理鱼干

将波浪鱼干把肉剥出来，把骨头去掉。

鱼干放入温水中浸泡20分钟左右，如果喜欢吃软一点的，可以泡久一点。

准备配料

姜切丝，蒜拍碎，小米辣切圈，青椒去籽切小块。

豆豉可以稍微剁一下方便入味。

炒制

热锅下油，倒入鱼干，中小火慢慢煸干水，煸香。盛起备用。