冬至鸡炖汤

冬至鸡炖汤是一道传统的滋补汤品，适合在寒冷的冬季食用。以下是几种不同的冬至鸡炖汤的做法：

经典冬至炖鸡

食材：老母鸡1只、铁棍山药2根、红枣5颗、党参、生姜、枸杞、盐、胡椒粉。

步骤：

1. 老母鸡处理干净，整个塞进砂锅中，加适量清水，大火烧开，撇去浮沫。

2. 红枣去核放入锅中，加生姜片和党参，盖上盖子，小火炖1个半小时。

3. 炖好的鸡捞出来，斩成小块，鸡胸肉切条备用。

4. 山药去皮切小段，和鸡肉一起下锅，继续炖半个小时。

5. 最后加枸杞，加盐调味，出锅后撒些胡椒粉或葱花即可享用。

简易冬至炖鸡

食材：三黄鸡1只、生姜、小葱结、盐。

步骤：

1. 三黄鸡剁成小块，冲洗干净，去掉肥油。

2. 冷水下入鸡块，加5根小葱结、3片生姜、2个八角、1勺料酒，大火煮开，撇掉浮沫，盖上盖子，最小火炖煮1小时。