虾仁胡萝卜无油

食材准备

虾仁 120克

胡萝卜 1根

盐 少许

鸡汁 少许

青酸 少许

制作步骤

虾仁洗净备用。

胡萝卜洗净，切成适当大小的条状。

锅中加水烧开，放入胡萝卜条焯水1-2分钟，捞出后过冷水，沥干水分。

锅中热油（可以不加油，直接用水炒），放入胡萝卜条大火翻炒，途中可以加入少许水，这样可以使胡萝卜更容易炒透，口感更好。

当胡萝卜炒至7-8分熟时，倒入虾仁，继续翻炒。

虾仁变色后，加入适量的盐、鸡汁和青酸调味，最后撒上青蒜末炒匀即可出锅。

这种做法不仅减少了油脂的使用，还能保持菜品的清爽口感和营养价值。希望你喜欢这个食谱!