电饭锅蒸蛋糕有点塌陷了

电饭锅蒸蛋糕塌陷的原因可能有多种，以下是一些常见的原因及解决方法：

电饭煲蛋糕通常需要选择蛋糕功能或蒸煮模式，并设定合理的烹饪时间。如果烹饪时间过短或模式选择不正确，蛋糕内部可能没有完全熟透，容易出现塌陷。建议按照电饭煲的使用说明书操作，选择正确的模式和时间，并在烹饪结束后检查蛋糕的熟透程度。

发酵粉在蛋糕制作中起着关键作用。如果加入的发酵粉过少或过多，都会影响到蛋糕的发酵效果，导致塌陷。因此，建议严格按照配方中的比例添加发酵粉。

在混合蛋糕糊时，过度搅拌会导致蛋糕糊消泡变得黏稠，从而出现开锅塌陷的情况。为了避免这个问题，建议在混合时注意控制时间和力度，避免长时间过度搅拌。

电饭煲制作蛋糕的过程中不能提前开盖查看情况，否则外面的冷空气会使蛋糕急剧遇冷发生收缩。为了避免这种情况，一定要等到程序运行完毕后再焖几分钟，然后开盖取出蛋糕并检测其熟透程度。

蛋白没有打发会导致蛋糕表面不平整或塌陷。搅拌时不能消泡也会使蛋糕失去蓬松感。确保蛋白打发到光滑细腻且有弹性，并且在混合时注意消泡。

如果蛋糕没有完全蒸熟，也会导致塌陷。确保按照配方中的时间蒸煮蛋糕，并在程序结束后焖几分钟再开盖。

在电饭锅内胆中刷油可以方便脱模，并且有助于防止蛋糕粘底。确保在倒入蛋糕糊前，内胆底部和锅壁都涂上一层薄薄的油。