大蒜仔烧西兰花
大蒜仔烧西兰花是一道美味的家常菜，主要食材包括新鲜的西兰花和大蒜。以下是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士：
食材准备
西兰花：1颗（约300-400克），选择颜色翠绿、紧实的花球。
大蒜：4-5瓣，根据个人口味调整。
食用油：适量，用于炒蒜和翻炒西兰花。
盐：适量，用于调味。
白胡椒粉：适量，提味。
生抽：1勺，增加鲜香味。
蚝油：1勺，可选，增添鲜味。
水：适量，用于焯水。
制作步骤
准备西兰花
洗净西兰花，切成适合食用的小朵。
将西兰花的花球部分放在水中泡一会儿，再用清水彻底冲洗干净。
焯水：锅里加入足够的水，水开后加入适量盐，将切好的西兰花放入开水中，焯烫1-2分钟，捞出来后立即放入冷水中，迅速让西兰花定色。
炒蒜香
锅中加入适量油，开中小火，放入切好的蒜末，小火慢炒，炒至蒜香四溢、微微变色，但不要炒得过焦，避免苦味。