西兰花新手
西兰花新手可以按照以下步骤进行烹饪：
准备材料和工具
西兰花半斤
大蒜2-3瓣（敲碎）
盐小半勺
生抽一勺（建议海天）
炒锅（宿舍可用小炒锅）
菜板
捞面的漏勺（可选）
小碗（调料用）
处理步骤
将西兰花冲洗2-3遍，不要急着切。
掰成小朵，大小约花生米那么大。
放盐水泡5分钟，有小虫子会掉下来。
最后过清水冲一下。
炒西兰花
热锅凉油，油要稍微多点，差不多能没过锅底。
放蒜末炒香，闻到香味即可。
倒入西兰花，快速翻炒30秒。
加盐和生抽，再炒10秒出锅。
成功标准
颜色：绿得发亮。
口感：茎嫩花脆。
入口：不会生，也不会烂。
升级版小技巧
最后加一滴香油。
撒点白胡椒粉。
来点蒜蓉酱。
搭配推荐
配上一个溏心蛋。
炒个肉丝一起吃。
拌面也很香。
通过以上步骤，新手可以轻松做出美味且营养丰富的西兰花。记得在处理西兰花时要仔细冲洗，以去除残留的农药和小虫子。炒制时火候要适中，快速翻炒以保持其鲜嫩口感。