酸萝卜里脊苕皮

酸萝卜里脊苕皮是一道结合了酸萝卜的酸辣和里脊的鲜美的特色小吃。下面是制作这道美食的详细步骤和一些建议：

材料准备

酸萝卜：适量

里脊肉：适量

苕皮（红薯皮）：适量

葱花：适量

香菜：适量

火腿肠：适量（可选）

盐：适量

生抽：适量

辣椒油：适量

花椒油：适量

孜然粉：适量

折耳根：适量（可选）

制作步骤

处理食材

将酸萝卜切成碎丁。

葱花和香菜切碎。

里脊肉切成薄片，用少许盐、生抽等腌制一下。

烤制苕皮

把苕皮放在平底锅（锅中放少许油）上，用中小火慢慢烤。

过程中要不时翻动苕皮，让两面都烤得均匀，直到苕皮表面鼓起小泡，呈现微微的金黄色，变得软糯有弹性。

加馅料

在烤好的苕皮上刷上辣椒油、花椒油，撒上孜然粉和少许食盐。