糯米饭秘制汤汁的做法

制作糯米饭汤汁的方法有多种，以下提供几种常见的做法：

把糯米洗净备用。

在锅里加入水，再放上蒸盘，里面放上白纱布。

把糯米放入白纱布内，加火蒸。

等糯米变透明以后就熟了。关火。

把鸡肉做熟，再切成细丝做成浓汤。

把油条切成小块。

把做熟的糯米盛到碗里，浇上做好的浓汤，再撒上小块油条就好了。

糯米提前一晚泡发备用。

猪肉剁成肉糜，洋葱、胡萝卜、生姜切碎，加进肉糜里，再加入适量淀粉、酱油和盐抓匀，腌制1小时以上。

把腌制好的肉倒进装糯米的碗里，加入适量清水，水的量为平常做米饭的量，再加入少许盐和香油。

放进锅里蒸1小时左右。

米饭变软没水了就能出锅，开吃。

用冷水浸泡糯米8-9小时。

将浸泡好的糯米用木蒸子或锅蒸熟，注意中途不要洒水，中间要经常用筷子把糯米扒散，使其蒸得软硬均匀。

蒸熟后把糯米饭倒入盆内。

用猪骨头加少量鸡精和盐巴熬汤（如没有猪骨头，可用猪油加少量水、鸡精和盐巴熬汤；一般十斤糯米饭，要半斤左右猪油）。

将熬好的油汤浇在糯米饭上，用筷子拌匀（注意汤不能太多，能将糯米饭搅拌散开即可）。

糯米洗净后用水浸泡4小时，锅里倒入足够的冷水，放上蒸屉，再铺上一层湿润的纱布，把泡好的糯米沥干水分，平铺在纱布上，再在糯米上盖上一层湿纱布，盖上锅盖，大火烧开转中火蒸25分钟左右。

在蒸糯米饭期间，可以来把浇头做好：香菇提前泡发4小时后洗净，挤出水分，切小丁；备好五花肉肉馅；油条准备好（是自己炸的）。

锅中放少许油，小火将肉末煸炒变白，放入姜末和料酒，再煸炒片刻，放入生抽、老抽和糖炒匀，倒入香菇丁和盐，煸炒1分钟，倒入热水，水量稍微多点，盖上盖子煮约5-10分钟。

最后将水淀粉（3g玉米淀粉加适量水调匀）倒入锅中，不停搅拌，再煮制1分钟即可盛出。

糯米饭蒸好后是一粒一粒的，有嚼劲，也很香。把糯米饭盛入碗中，把香菇肉末汁浇在饭上，放入适量的油条丁，最后撒点葱花点缀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的方法来制作糯米饭汤汁。