米饭伴耗油

蚝油伴米饭的做法如下：

准备食材

米饭：1碗

蚝油：1-2勺

鸡蛋：2个

洋葱：半个

胡萝卜：半根

香葱：2根

火腿丁：适量

豌豆、玉米粒、胡萝卜丁：适量（可选）

盐：少许

猪油或食用油：适量

烹饪步骤

步骤1：将洋葱和胡萝卜切成小丁备用，鸡蛋打入碗中备用。

步骤2：锅烧热，倒入适量油，放入洋葱和胡萝卜丁翻炒至断生。

步骤3：加入鸡蛋液，翻炒均匀，使鸡蛋煎成蛋花状。

步骤4：倒入剩米饭，用锅铲将米饭压散，翻炒均匀。

步骤5：加入蚝油，继续翻炒，使米饭均匀裹上蚝油。

步骤6：根据口味加入少许盐，继续翻炒至米饭粒粒分明。

步骤7：最后加入葱花和火腿丁，翻炒均匀，关火。

步骤8：如需更加香浓，可以在最后加入一些香油提味。

提示和建议

米饭最好提前用饭勺播散，这样炒出的米饭粒粒分明，口感更好。

蚝油炒饭中的猪油可以增加炒饭的香气，使米饭更加润口。

可以根据个人口味加入其他配料，如豌豆、玉米粒等蔬菜，增加口感和营养。

这样一道简单美味的蚝油伴米饭就完成了，适合快速做出美味的家常菜。