鱼块炖什么好吃又简单

番茄焖鱼块

食材：罗非鱼、番茄、姜片、蒜末、小米辣、葱段。

做法：

鱼切块，用盐腌制20分钟。

番茄切块，准备姜片、蒜末、小米辣切碎和葱段。

锅中加油，煎鱼块至两面金黄，盛出备用。

锅中留底油，炒香姜片、蒜末和小米辣，加入番茄块炒至出汁。

加半碗清水，倒入煎好的鱼块，调入生抽、蚝油、盐和白糖，焖煮3-5分钟。

撒上葱段，出锅装盘。

紫苏炖鱼

食材：紫苏叶、野生鲫鱼、豆瓣酱、葱、姜、蒜、干红辣椒、料酒、糖、生抽、老抽。

做法：

鱼去鳞去鳍去腹去鳃，清洗干净，沥干水分。

紫苏叶洗净，沥干水分。

起油锅，爆香葱姜蒜和干红辣椒段，煎鱼块至两面金黄。

加入料酒、生抽和老抽，添加热水和糖，加豆瓣酱，慢炖至汤汁过半。

加入紫苏叶，用盐调咸淡味，汤汁收尽后撒葱花。

大蒜炖鱼块

食材：鱼块、大蒜。

做法：

鱼块洗净，用盐腌制去腥。

大蒜切末，与鱼块一起放入锅中。

加适量水，小火慢炖，让鱼块充分吸收大蒜的香味。

豆腐炖鱼

食材：鲤鱼、豆腐、葱、香菜、香油、山药醋、盐。

做法：

鱼块洗净，用盐腌制半小时。

豆腐切块，葱和香菜切段。

鱼和豆腐一起放入锅中，加适量盐和葱段，滴几滴醋。

炖20分钟，出锅前加香菜和香油。

这些做法都简单易行，且味道鲜美，可以根据个人口味选择不同的配菜和调料，增加菜肴的丰富性和营养。