木耳白菜大葱凉拌

木耳白菜大葱凉拌的食材准备和步骤如下：

白菜 1颗（小型）

木耳适量

胡萝卜半根

五花肉 100克

大葱 1根

大蒜 2瓣

生抽 1勺

陈醋 1勺

老抽 ½勺

蚝油 1勺

细盐适量

鸡精适量

白糖 ½勺

淀粉 1勺

清水适量

白菜选择嫩叶，去掉老叶和根部，清洗干净后切成段。

木耳泡发后撕成小朵，胡萝卜去皮切丝。

五花肉切成薄片，葱切葱花，蒜剁成末。

在碗中加入1勺生抽、1勺陈醋、½勺老抽、1勺蚝油、½勺白糖、适量的盐和鸡精，再加入1勺淀粉，最后加一点清水搅拌均匀。

将白菜、木耳和胡萝卜放入开水中焯烫，加入少许盐，焯水时间控制在1分钟以内。

焯水后，捞出蔬菜，用冷水冲凉，保持清脆爽口。

热锅凉油，加入切好的五花肉片，开中小火慢慢煸炒，直到五花肉出油，肉片两面微微焦黄。

将焯好水的蔬菜和炒好的五花肉片混合。

倒入调好的料汁，拌匀，让每一块食材都均匀裹上料汁。

可以根据个人口味加入葱花、香菜等提味。

这样一道美味的木耳白菜大葱凉拌菜就完成了。希望你喜欢这个食谱，可以在家尝试制作。