蒜苗炒南瓜豆角的做法

蒜苗炒南瓜豆角的做法如下：

准备食材

蒜苗 100克

南瓜 200克

豆角 适量

盐 少许

酱油 1勺

花生油 1勺

处理食材

南瓜去皮去籽，切成薄片或小段。

蒜苗洗净，切成段。

豆角洗净，切去两头，再切成小段，放入清水盆中，加入一勺食盐，搅拌均匀泡十分钟，以消毒杀菌。

炒制

炒锅放油，烧热后放入蒜片爆香。

加入南瓜片或段，翻炒片刻。

加入少许水焖炒，至南瓜边角有钝边。

放入蒜苗段，翻炒均匀。

加入酱油和盐调味，继续翻炒至南瓜和豆角熟透。

如果喜欢，可以加入一些自制的酱料如小麦黑酱或黄豆酱，增加风味。

出锅

所有食材炒匀后，大火收汁，即可出锅装盘。

建议

炒制过程中要保持大火快炒，以保持食材的鲜嫩和营养。

如果喜欢口感软一些的南瓜，可以适当延长焖炒的时间。

可以根据个人口味调整酱油和盐的用量，以达到最佳的口感和风味。