猪肉南瓜鸡蛋汤的做法

猪肉南瓜鸡蛋汤是一道营养丰富、口感丰富的家常汤品。下面是制作这道汤的详细步骤：

食材准备

南瓜：一块

瘦肉：一块（约150克）

鸡蛋：一个

淀粉：一汤勺

盐：适量

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

鸡汤或高汤：适量（可选）

胡椒粉：适量（可选）

制作步骤

南瓜处理

南瓜去皮去籽，切成大小适中的块状或片状。

肉片腌制

将瘦肉切成薄片或丝状，放入碗中。

加入一个鸡蛋的蛋清、适量的盐和一汤勺淀粉，抓匀后腌制15分钟。

焯水处理

锅中加水烧开，将腌制好的肉片放入锅中焯水，待肉片变白后捞出备用。

炒香调料

锅中放少许油，放入葱姜蒜炒香。

煮汤

将炒香的葱姜蒜倒入锅中，加入南瓜块继续翻炒。