麻辣猪蹄炖汤

麻辣猪蹄汤是一道具有浓郁川菜风味的美食，以其麻辣鲜香、口感丰富而受到许多人的喜爱。以下是制作麻辣猪蹄汤的详细步骤和所需材料：

材料

猪蹄子 2只

干辣椒适量

豆瓣酱 2勺

蒜瓣适量

姜片适量

食盐适量

料酒适量

麻辣火锅底料适量

麻椒粉适量

鸡精适量

青蒜适量

水适量

步骤

将猪蹄子洗净，放入煮沸水中焯水，去除血水和杂质，焯水时间约5分钟。取出后用清水冲洗干净备用。

干辣椒剪成断段，蒜瓣切末，姜片备用。

热锅加入适量的食用油，放入剪好的干辣椒爆炒出香味。

加入适量的豆瓣酱，炒出红油。接着加入适量的蒜末和姜片继续翻炒。