炸糕的做法电饭锅

使用电饭锅制作炸糕的步骤如下：

准备材料

糯米粉

开水

凉水

酵母粉

小苏打

芸豆（或其他馅料）

面包糠

食用油

和面

将糯米粉分成两半，一半用开水烫面，另一半用凉水。

搅成面絮，温热时加入酵母粉和小苏打，揉成柔软光滑的面团，醒发20分钟。

准备馅料

芸豆提前泡一晚，煮至软烂后捣碎备用。

制作炸糕生坯

发好的面不用揉，直接搓成长条，分成小面剂。

将面剂擀薄，包入馅料，封口按扁，制成炸糕生坯。

在生坯表层裹上一层清水，再蘸上面包糠。

炸制

锅中倒入适量食用油，油温控制在3到4成热。