纸杯蛋糕不转火烤

纸杯蛋糕的烤制温度和时间如下：

将混合好的蛋糕糊装入裱花袋中，挤入纸杯中（7、8分满），放入预热好的烤箱，150度烤35分钟。拿出后轻震两下，放在烤网上侧放晾凉。

纸杯蛋糕一般烤制的温度为摄氏180度（华氏350度），烤制时间约为15-20分钟。具体的时间和温度可以根据蛋糕大小和烤箱特性稍作调整。建议在烤制过程中观察蛋糕的颜色和膨胀情况，并使用牙签进行检测，确保蛋糕熟透而不过度烤焦。

一般150度，中层烤40-55分钟。烤箱提前预热150度，上下火两百度烤30分钟。提前预热以保证纸杯蛋糕受热均匀，不会发生外皮烤焦而内部不熟的情况。将纸杯蛋糕放入烤箱后转成上下火烘烤。如果烤箱体积比较小，可以酌情减少烘烤时间。反之烤箱上下空间比较大就可以适当增加烘烤时间。

老式纸杯蛋糕的做法中，先摆入蛋挞模内，180度预热，然后加面粉，不用勺也不用称。看见手后抓3把面粉筛进蛋糊内，上下搅拌均匀至无干粉、颗粒。倒入纸杯约八分满，撒上黑芝麻，摆入烤箱，上下火中层180度烤10分钟，然后撤去蛋挞模160度烤15分钟。

纸杯蛋糕装入裱花袋，将蛋糕糊挤入纸杯中，七分满即可。送入提前热好的烤箱，上下火100度烤20分钟，转120度烤30分钟，然后145度烘烤（上色满意即可）。