猪肉二皮青

猪肉二皮青通常指的是 五花肉中的特定部位。五花肉位于猪的腹部，由多层肥肉和瘦肉组成，其中间夹有两层肥肉，因此得名“二皮青”。这一部位的瘦肉质地细嫩，多汁，且肥肉在遇热后容易化开，使得烹饪后的肉质既滑嫩又美味。

二皮青猪肉的烹饪方法多样，以下是一种家常做法：

准备材料

二皮青猪肉 500克

蜂蜜 适量

葱 适量

生抽 适量

白糖 适量

盐 适量

柠檬 适量

花生油 适量

芝麻 适量

老抽 适量

烹饪步骤

准备好二皮青猪肉。

热锅下油烧至八成热，放入二皮青煎至一面金黄再翻面煎另一面。

另起一锅，热锅下油，加入盐、生抽、老抽、白糖、柠檬调味。

切好叉烧码入盘中，先刷一层蜂蜜再倒入卤汁，最后撒上葱花和芝麻点缀。

小贴士

煎二皮青时用小火慢慢煎，这样煎出来的二皮青更加入味。

花生油放入的量要多一些，这样煎出来的二皮青更加到位。

通过以上步骤，你可以制作出美味的蜜汁叉烧，作为下饭菜非常合适。