红枣冬瓜馅做法

红枣冬瓜馅是一种常见的中式糕点馅料，其口感清爽、香甜，非常受人喜爱。以下是一种常见的红枣冬瓜馅的制作方法：

食材清单

红枣（若羌红枣，大的）

冬瓜

白砂糖

玉米油

麦芽糖

制作步骤

红枣处理

将红枣洗净，大的红枣切片煮熟。

煮熟后剥去枣子皮。

冬瓜处理

冬瓜切好切片，放入水中煮至透明。

捞出后用刀切烂，挤掉水分。

炒制馅料

锅中放糖，放入枣子水化开糖。

放入枣子肉和冬瓜，不停地翻炒。

快好时放入黄油（也可以不放）。

其他做法

可以将冬瓜蜜饯切成小丁，放入枣泥中搅拌均匀，制作成枣泥冬瓜馅月饼。

冬瓜馅还可以用来做包子、饺子等糕点。